Начало
Активни Граждански Общности за Развитие и Алтернатива

Завърши фестивалът “Кулинарното наследство на Тракия”

Вторник, 17 Септември 2013

Тазгодишните повелители на традиционната кулинария и занаяти в Тракия бяха избрани по време на второто издание на фестивала на традиционните храни, поминък и занаяти „Кулинарното наследство на Тракия" тази събота в Ивайловград. Организатори на събитието са НЧ „Пробуда 1914" Ивайловград, Община Ивайловград и Инициативен комитет на местната общност.

Фестивалът стартира през 2012 г., като част от проекта на Платформа АГОРА "Активни граждански общности чрез читалищата в България", с подкрепата на Фондация "Америка за България".
Кметът на община Ивайловград Диана Овчарова официално откри фестивала в петък, когато фолклорни изпълнения на местни и гостуващи таланти, спектакълът „Песни за младо вино" и омагьосващият звук на китари край огъня загатнаха на гостите и посетителите за експлозията от цветове, усещания и емоции, които предлага „Кулинарното наследство на Тракия".

Във втория фестивален ден тричленно жури в състав Камелия Чолакова - председател на „Читалищна асоциация за развитие ЮГ", Емил Върбанов - главен експерт в Национален фонд „Култура" и Александра Хорозова - директор на СОУ „Христо Ботев" Ивайловград, реши да присъди две награди за „Цялостно представяне". Наградени в категорията са НЧ „Пробуда 1914", клон Славеево и участниците от община Димитровград.

НЧ „Пробуда 1914" клон Лъджа събра най-много точки в категория „Атрактивно представяне на занаят" с демонстрация на стриване на зърно с хромели. 

В категория „Биопродукт" награди бяха присъдени на ивайловградското село Плевун за демонстрацията на традиционно добиване на булгур и на фирма „Гея" от село Спилео, Гърция за демонстрацията на традиционна ръчна направа на кускус.

Наградата в обявения преди месец фото-кулинарен конкурс „Кулинарното богатство на Тракия" грабна Красимира Георгиева.

Най-многобройни бяха участниците от България. Свои щандове бяха подредили още представители на Гърция, Турция и Франция.

По време на фестивала гостите имаха възможност в реално време да наблюдават как се приготвя зелник, клин, мекици, катми, чеверме, рачел, избиване на масло и добиване на бърканица, как се пече под връшник, как се приготвя домашен сапун, трахана, кускус, как се мели брашно с хромели, как се прави булгур, как се чепка и преде вълна, плетене на една кука и още много. Всеки можеше да опита и купи био ябълков оцет, хляб от лимец, биологично вино, ивайловградски тахан, мед, местни зеленчуци и плодове и благоуханни билки.

Източник: Община Ивайловград: http://www.ivaylovgrad.org/index.php/news1/1115-festivalut-kulinarnoto-nasledstvona-trakia-nagradi-tazgodisnite-poveliteli-na-tradicionnata-kulinaria-i-zanaiati-v-trakia
Снимки: Платформа АГОРА


Назад